De Sfeer
L’Arte della Pizza in beeld.
De zaal, de oven, de borden — en wie ze klaarmaakt.
De plek
Waar het allemaal gebeurt.
Een warme zaal in de Bergstraat, en een terras als de zon meedoet.
De borden
Op het bord.
Enkele pizza’s en pasta’s, zoals ze op tafel komen.
-
Margherita
Tomatensaus, mozzarella, basilicum, oregano
-
Regina
Tomatensaus, mozzarella, kalkoenham, champignons
-
Prosciutto
Tomatensaus, mozzarella, kalkoenham, oregano
-
Capricciosa
Kalkoenham, champignons, artisjok, ei
-
Quattro Stagioni
Kalkoenham, champignons, artisjokken, ansjovis
-
Quattro Formaggi
Witte saus, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmezaan
-
Al Ragù
Bolognesesaus van rundvlees
-
Ragù bianco
Mascarpone, rundergehakt, champignons
-
Pomodorini e basilico
Kerstomaatjes, look, basilicum
-
Alla Norma
Aubergine, ricotta, basilicum, parmezaan
-
Quattro formaggi
Room, taleggio, gorgonzola, parmezaan
-
Tartufo e porcini
Truffelsaus, eekhoorntjesbrood, parmezaan, rucola