El Ambiente
L’Arte della Pizza en imágenes.
El comedor, el horno, los platos — y quienes los preparan.
El local
Donde todo sucede.
Un comedor acogedor en la Rue de la Montagne, y una terraza cuando el sol acompaña.
Los platos
En el plato.
Algunas pizzas y platos de pasta, tal como llegan a la mesa.
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Margherita
Salsa de tomate, mozzarella, albahaca, orégano
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Regina
Salsa de tomate, mozzarella, jamón de pavo, champiñones
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Prosciutto
Salsa de tomate, mozzarella, jamón de pavo, orégano
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Capricciosa
Jamón de pavo, champiñones, alcachofa, huevo
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Quattro Stagioni
Jamón de pavo, champiñones, alcachofas, anchoas
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Quattro Formaggi
Salsa blanca, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesano
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Al Ragù
Boloñesa de ternera
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Ragù bianco
Mascarpone, carne picada de ternera, champiñones
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Pomodorini e basilico
Tomates cherry, ajo, albahaca
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Alla Norma
Berenjena, ricotta, albahaca, parmesano
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Quattro formaggi
Nata, taleggio, gorgonzola, parmesano
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Tartufo e porcini
Salsa de trufa, boletus, parmesano, rúcula