L’Ambiance
L’Arte della Pizza en images.
La salle, le four, les assiettes — et ceux qui les préparent.
Le lieu
Là où ça se passe.
Une salle chaleureuse rue de la Montagne, et une terrasse quand le soleil s’en mêle.
Les assiettes
Dans l’assiette.
Quelques pizzas et pâtes, telles qu’elles arrivent sur la table.
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Margherita
Sauce tomate, mozzarella, basilic, origan
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Regina
Sauce tomate, mozzarella, jambon de dinde, champignons
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Prosciutto
Sauce tomate, mozzarella, jambon de dinde, origan
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Capricciosa
Jambon de dinde, champignons, artichaut, œuf
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Quattro Stagioni
Jambon de dinde, champignons, artichauts, anchois
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Quattro Formaggi
Sauce blanche, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan
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Al Ragù
Sauce bolognaise de bœuf
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Ragù bianco
Mascarpone, haché de bœuf, champignons
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Pomodorini e basilico
Tomates cerises, ail, basilic
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Alla Norma
Aubergine, ricotta, basilic, parmesan
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Quattro formaggi
Crème, taleggio, gorgonzola, parmesan
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Tartufo e porcini
Sauce truffe, cèpes, parmesan, roquette