L’Atmosfera
L’Arte della Pizza in immagini.
La sala, il forno, i piatti — e chi li prepara.
Il locale
Dove succede tutto.
Una sala accogliente in Rue de la Montagne, e una terrazza quando ci si mette il sole.
I piatti
Nel piatto.
Qualche pizza e qualche pasta, così come arrivano in tavola.
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Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico, origano
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Regina
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto di tacchino, funghi
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Prosciutto
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto di tacchino, origano
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Capricciosa
Prosciutto di tacchino, funghi, carciofo, uovo
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Quattro Stagioni
Prosciutto di tacchino, funghi, carciofi, acciughe
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Quattro Formaggi
Base bianca, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmigiano
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Al Ragù
Ragù di manzo alla bolognese
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Ragù bianco
Mascarpone, macinato di manzo, funghi
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Pomodorini e basilico
Pomodorini, aglio, basilico
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Alla Norma
Melanzane, ricotta, basilico, parmigiano
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Quattro formaggi
Panna, taleggio, gorgonzola, parmigiano
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Tartufo e porcini
Salsa al tartufo, porcini, parmigiano, rucola